東原 亜希プロデュースのvege curry flake(ベジカレーフレーク)。グルテンフリー。動物性原料不使用&小麦粉不使用。無添加にこだわり、野菜本来の味を活かした安心して親子で楽しめるカレーを作りました 今週登場するのは...主婦モデルの清原亜希さん！『ソロモン流』 2011年1月15日 今回はアラフォー世代から圧倒的な支持を得る人気主婦モデル・清原亜希が登場。15歳でデビューし、2000年にはプロ野球選手だった清原和博さんと結婚。そして2008年、人気ファッション誌「story 味にもこだわり、6種類の野菜と20種類のスパイスをブレンド。さらに味噌や米麹も入れてコクを出し、深みのあるまろやかな味に仕上げました。甘口は、辛さは控えめなのでお子様でも食べやすいカレーとなっています。玉ねぎはくし切り、じゃがいも、にんじんは乱切りにする。豚肉は一口大に切る。国産丸大豆に海水塩、できたての米麹をたっぷりと仕様。さらに発酵を促す独自の乳酸菌や酵母を加えた自然醸造で、一樽ずつ手ごねで丁寧に作った昔ながらの味噌。味噌には旨み成分のアミノ酸が豊富なので、コクのあるカレーに。固形のルウではなくフレーク状になっているでさっととけやすく、味の調節もしやすいのが特徴です。パッケージはチャック付きなので、使い切りではなく残った分は保管が可能。素材本来の風味を活かした優しい味なので、他のお料理の味付けなど、アレンジしてもお使いいただけます。フライパンを熱し、バターを加え、1のなすの中身と玉ねぎを炒め、牛乳、ベジカレーを加えてとろみがつくまで加熱し、塩、コショウして味を調える。いったん火をとめて、VEGE CURRY FLAKEを入れて溶かす。完全に溶けたら弱火にして5分ほどとろみがつくまで煮込む。牛脂およびビーフエキスなどの動物性由来成分は使用せず、植物性素材のみで作ったヘルシーなカレールウ。ベジタリアンの方にもおすすめです。とろみをつけるための小麦粉や増粘剤も不使用。かわりに米粉や馬鈴薯でんぷんを用いて、素材の持つ自然なとろみをつけました。着色料や化学調味料も加えていないので、お子様にも安心です。お皿やお鍋に残った汚れも、サラッと簡単に落とせるので、後片付けも楽ちん。忙しいお母さんの時短にもなります。じゃがいも、玉ねぎ、トマト、にんじん、にんにく、ショウガと、6種類の国産野菜が溶け込んだカレールウ。スパイスはインドをはじめ、世界各国からよりすぐりのものを仕入れており、コリアンダー、ターメリック、クミンのほかに、カルダモン、ナツメグなど全20種類をブレンド。さらに海洋深層水パウダーも配合。一般的な海洋深層水に比べて500mほどの深い、水深800mから採水した海洋深層水をパウダーに。正常性も非常に高く、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれているので、栄養バランスよ良いカレーとなっています。豚肉を鍋に戻し水1000ccを加え、沸騰したらあくをとり、弱火で具材がやわらかくなるまで煮込む(20分程度)。なすはヘタを切り落とし、縦半分に切り、中身の面に4箇所程、切りこみを入れ耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンジで2分加熱し、スプーンなどでボート型にくり抜く。中身をくり抜きすぎないように注意！くりぬいた中身を5mm程度に切る。玉ねぎはみじん切りにする。鶏肉を1枚6等分に切り、塩、コショウをする。ニンニクと生姜をすりおろす。フライパンに油大さじ1を入れ、加熱し、2の漬け込んだ鶏肉を皮目から焼き両面焼けたら、蓋をして弱火で更に3分程焼く。約40℃に冷ました蒸し米に麹菌を素早く種付けし、温度や湿度を調節。48時間かけてタンパク質分解力などの活性が最も高い状態で仕上げたこだわりの米麹。麹菌は不足しがちな酵素を補うことができ、旨味のもととなります。鍋に油を熱し、豚肉の表面に焼き色をつけるように焼く。いったん取り出し、玉ねぎをじっくり炒める。しんなりしてきたら、じゃがいも・にんじんを加えて軽く炒める。 バナナケーキのレシピ・作り方のランキング。人気順のチェックが何と無料で会員登録も必要なし！お役立ちの調理方法や人気のまとめページ、みんなのつくったよレポートなども充実。関連カテゴリや類似カテゴリの再検索も簡単です。 食と栄養をテーマに執筆。月刊食生活元編集長（栄養士を中心に読まれていた109年の歴史を持つ食・栄養・生活習慣病をテーマにした雑誌。現在休刊中。「食育」「身土不二」という言葉の発明でも知られ、マクロビもこの雑誌から派生した。戦後は栄養学に基づいた内容にシフト）。3．じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、マッシュルームをカットする。じゃがいもは断面を面取りするのが望ましい（ピーラーを使うと簡単にできる）。4．水の半量を鍋に入れて火にかけ、（3）の皮むきでできた野菜くずをゆでる（じゃがいもは皮をむく前に芽を取り除く）。いかがでしょう。写真は大人用です。簡単で臭みもなく、レバーの苦手な人でも食べやすいカレーです。お子様用はレバーを小さめに切って牛乳に浸けた分、臭みがより取れています。ぜひお試しください。5年前、消費者庁で保健機能食品に関する委員会を傍聴した帰り、溜池山王の山王パークタワーにあるスパイスダイナーというインド料理店で、レバー入りのカレーをいただきました（現在は閉店）。インド式の小麦粉の入っていないサラサラしたカレーでしたが、とてもおいしかったので、これをヒントに日本風のとろみのあるカレーにしてみました。6．（5）を子ども用と大人用の二つの鍋に分け、子ども用は小さく切ったレバー、じゃがいも、マッシュルームを加え、10〜15分煮る（じゃがいもに火が通るまで）。大人用は一口大のレバー、じゃがいも、マッシュルームを加え、10〜15分煮る（じゃがいもに火が通るまで）。2．（1）をボウルに入れ、牛乳をレバーが浸かる程度に注ぐ（スキムミルクを水で溶いたものでも可）。1〜3時間程度浸けておくと臭みが取れる。
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