メゾン・ドラピエはピノ・ノワールのスペシャリストとして高名、『ピノ・ノワールの父』として崇められる。特にレストラン関係者から絶大な人気を誇る。流行のスタイルではなく、どこかいかつく、素朴。適度にふくよかな酒質。 TOP > 生産者業態 > NM(ネゴシアン・マニピュラン) TOP > 容量 > ブテイユ(750ml) TOP > 甘辛度から選ぶ > ブリュット. ランスロ・ピエンヌ ターブル・ロンド グラン・クリュ N.V.シャンパーニュを心より愛する皆様にとって、それが単なるお酒にとどまらず、飲むたびにいつも知的好奇心を満たしてくれるものであって欲しい、と願って。ジャック・セロス リュー・ディ アンボネイ ル・ブー・デュ・クロ ブラン・ド・ノワール N.V.モエやロデレール等の大手メゾンは、今や誰もが認知するブランドとなりました。ですが、大手メゾンの真髄はスタンダード・キュヴェではなく、ドン・ペリニヨンやクリスタルなどの「ラグジュアリー・キュヴェ」。それらが長期熟成されてはじめて露わになる真の力。それを知らずに、シャンパーニュを語ることはできません。【お知らせ】12/5（水） 9:00-10:00 メンテナンスのためショップをご利用いただけません。ご不便をお掛け致しますが何卒宜しくお願い致します。メゾンという大量生産者の存在により、シャンパーニュで「テロワールを語る」事は意識的に見過ごされてきました。大手メゾンが主にラグジュアリー・キュヴェにしか使わない「グラン・クリュ」を、お手頃なスタンダード・キュヴェにまでふんだんに使用した、驚嘆すべきコストパフォーマンス。それを知り、選ぶことは、お客さまのシャンパーニュライフをより幸せなものに変えることでしょう。メゾンの”ブランド”が至上であったシャンパーニュの世界で、”造り手の名”で選ぶというカルチャーを築き上げてきたセロスやアグラパールなどの職人的レコルタン・マニピュラン。その作品群を通じ造り手ひとりひとりの哲学や手法を知ることが、シャンパーニュの「今」を目撃すること。近年世界中のシャンパーニュ・ラヴァー達が奪い合うスター・レコルタンの希少ワインが、ここに。テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン 2004年 しかも使われるのは25年間樽熟成された角が取れたリキュール（使用は一部キュヴェを除く）のみ。樽熟成することで蔗糖の甘さから全ての要素が馴染んだ自然で柔らかな甘味に変化していき、黒葡萄であるピノ・ノワールに良く馴染むのだといいます。特別入荷の蔵出しバック・ヴィンテージ。過去20年において最も偉大なる年と断言できる2002年。ドサージュ・ゼロの自然本来の味わい。しなやかさと繊細さを持ちながらも、ピノ・ノワールの芳醇な魅力を余すところなく表現した一本。ドサージュ・ゼロで仕上げた自然な味わいが魅力のロゼ・シャンパーニュ。溌剌とした果実味が楽しめる上質な一本です。所有する53haの畑では1989年から一切の農薬を使用しない有機栽培を実践しています。セニエ法での伝統的醸造法で丹念に醸し出された優良なロゼ・シャンパーニュ。ピノ・ノワールらしい力強くしなやかな仕上がりです。シャルル・ド・ゴール将軍の兵役50周年祝典を記念に尊敬の念を込めて製造販売されたシャンパーニュ。オーク樽にて長期熟成させる間に糖分がアルコールに溶け出し、甘く芳醇なな味わいに仕上がっています。よってドラピエはスタンダードラインから全てのキュヴェでピノ・ノワールが機軸となっています。「有機栽培によって葡萄樹畑の見栄えは依然よりも悪くなった。でも、それが本来の姿だった」ウルヴィル周辺はおよそ1億4千年前のジュラ紀からの石灰石土壌が広がり、ブルゴーニュから伝来したピノ・ノワールに最適な土壌。またドサージュの少なさもドラピエの特徴。いわゆる“門出のリキュール”はシャンパーニュの味わいに大きな影響を与える各メゾンが最も気を使う工程の一つであるが、ドラピエはどの銘柄においてもドサージュの量は非常に少なく造られています。新鮮さと成熟度、複雑さと力強さ。相反するように思える要素を見事に表現したドラピエによる"例外"的なヴィンテージ・シャンパーニュ。きっかけは長女シャルリーンの誕生でした。「子供達の将来を考えた葡萄栽培を今こそはじめるべきだ」有機栽培の導入への道のりは簡単ではありませんでした。「これも全て有機栽培によって葡萄の品質を向上させる事が出来たから」ピノ・ノワール100％でドザージュを一切行わないブリュット・ナチュールもこのメゾンの人気キュヴェのひとつとなっています。合成肥料から堆肥への切り替え、農薬の不使用によって病気、害虫被害が増え一時は30％も収量は落ち込んだと言います。しかし、この地の可能性を信じてミッシェルは努力を重ねて結果として、一切の農薬を排除しながらもより良質の葡萄を収穫出来るようになったのです。特別入荷の蔵出しバック・ヴィンテージ。ムニエ主体の非常に凝縮した葡萄が仕上がった1979年。たとえばブリュットでは15ｇ/�箸泙乃�されていますが、現在カルト・ドール・ブリュットのドサージュは6〜7ｇ/�函�これは葡萄の品質に対する絶対の自信なのだと言います。古代葡萄品種アルバンヌ、プティ・メリエ、ブラン・ブレそれにシャルドネと4種類の白葡萄をブレンドして造られる他には無いシャンパーニュ。神に祝福された声を持つと言われ世界三大テノールの一人ルチアーノ・パヴァロッティは“喉に優しい”とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいたといいます。ドラピエは自然と芸術を愛する人々に愛され続けるシャンパーニュです。シャンパーニュの生産地としては南端のオーヴ県ウルヴィル村に醸造所を構え、12世紀にシルタシアン派の僧侶達によって築かれた地下セラーは現在も瓶熟庫として使われており、当時からこの地でワイン造りが行われていた事を示しています。ドラピエの顔となるシャンパーニュ。ピノノワール主体なので黒ぶどうらしい高いアロマが特徴的。1808年よりこの地でシャンパン造りを始めたドラピエファミリーは、現当主ミッシェルで8代目。他の大手メゾンとは異なり、現在まで常に家族経営を続けています。フランスの自然派と呼ばれる造り手達との食事は必ずシャンパーニュ・ドラピエで始まるといいます。パリで人気のワインショップ、カーヴ・オジェの薦めるシャンパーニュもドラピエ。ピノ・ノワール100％.ノン・ドザージュ. シャンパン通販専門店 ザ・シャンパーニュ 人気のモエ、ドンペリ、サロン、クリュッグ等有名メゾン古酒や、お手頃おすすめのグランクリュが豊富な品揃え。お祝いにギフトボックス対応。信頼の輸入業者直営だから安心！ TOP > シャンパーニュの生産者一覧 > グランメゾン > ドラピエ Drappier. テイスティングノート 典型的な南仏のメルロー。力強く熟したチェリーやラズベリーのような赤や黒の果物のノーズを示す。 フランスの自然派と呼ばれる造り手達との食事は必ずシャンパーニュ・ドラピエで始まるといいます。パリで人気のワインショップ、カーヴ・オジェの薦めるシャンパーニュもドラピエ。神に祝福された声を持つと言われ世界三大テノールの一人ルチアーノ・パヴァロッティは“喉に優しい”とドラピエのシャンパーニュを歌う前に飲んでいたといいます。ドラピエは自然と芸術を愛する人々に愛され続けるシャンパーニュです。 ワインの持ち込み大歓迎！ あなた様のご自慢のワインをお持ちください。お料理とワインを一緒にお楽しみいただけます。 但し、『持込抜栓料』として1本につき3,000円（グラス使用料：一脚につき300円）を頂戴しております。 ※ワインをお持ち込みの際は、事前にご連絡ください。 "Sans Soufre"は醸造中及び瓶詰め前に一切の亜硫酸を添加しない独自のキュヴェ。 ネグル・デ・ドラガシャニ ... ピーロート オンライン ワイン / 生産国リスト / フランス / キュヴェ・ドゥ・ラ・メゾン ブラン (2017) キュヴェ・ドゥ・ラ・メゾン ブラン (2017) ブドウ品種 メルロー 畑/醸造 石灰粘土質、伝統的なワイン醸造 提供温度 13-15°C 合う料理 赤肉、パスタ、チーズ等と好相性 Alc 13.50%.