レシピID検索 冬になると恋しくなるのが“粕汁”という方は多いのではないでしょうか？ でも、自分で作るとなんだか物足りない気がして、美味しいのかよくわからなくなったりしませんか？ そんなお悩みを解決すべく、この記事では美味しい粕汁の作り方についてお話します。 豚汁の人気隠し味ランキング第7位はオイスターソースです。独特の風味とクセのあるオイスターソースは、中華料理や炒め物のイメージが強いですが、実は豚汁にも非常によく合い、コクのある仕上がりにしてくれる調味料です。 1日の目標塩分量（食塩相当量） まろやかで美味しくなる隠し味とは？ カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 「隠し味にあの飲み物を入れると、豚汁の味がグッとアップするんです。まろやかさが全然違います」と店主。 専門店がおススメする仕上げの隠し味とは・・・？ 2割(18%)が想像できた. 豚汁おいしいですよね。 ふっとした時に飲みたくなります。 でも、なんだか 寝ぼけた味で物足りない！ なんてことありませんか？ 今回は、コクのある美味しい豚汁のつくり方を書いていきます。 スポン … 「豚汁」「隠し味2つ♪おかずになる豚汁♬」「隠し味あり♡美味しいレタス豚汁！」「最後の隠し味で誰にも負けない豚汁！」など カロリー表示について塩分表示について 更新：2019.06.21野菜たっぷりの具沢山、季節を問わずご飯に合う献立の汁物としても、栄養満点のおかずとしても人気の豚汁を、隠し味でさらに美味しくしませんか。人気の隠し味をお届けいたします。いつもは使わない調味料と特製レシピで、いつもとは一味違った豚汁を作ってみましょう。INDEX豚汁の人気隠し味ランキング第9位はプレーンヨーグルトです。驚きの組み合わせかもしれませんが、どちらも発酵食品である味噌とヨーグルトは、案外相性のいい組み合わせです。また、多くの栄養素が含まれているプレーンヨーグルトを加えることで、ビタミンやミネラルをますます豊富にすることができます。プレーンヨーグルトを入れると、コクはあるのに、さっぱりとした仕上がりになります。豚肉やキノコ、たっぷりの野菜の味をより引き立ててくれます。分量としては、大きな器で4杯ぶんほどの量に対して、プレーンヨーグルトを大さじ半分〜1杯ほど入れます。量は、少なめから様子を見て、お好みで調整してみてください。ヨーグルトにもたくさんの種類があり、迷ってしまう、そんな方にはこちらの記事もおすすめです。そのまま食べても美味しく、調味料や隠し味としても使えるヨーグルトを、もっと生活に取り入れていきましょう。RELATED ARTICLEヨーグルトの人気おすすめランキング21選｜コスパが良い・濃厚・無糖など豚汁の人気隠し味ランキング第8位は酒粕です。発酵食品である酒粕も、味噌と相性の良い食品です。必須アミノ酸が9種類も含まれる酒粕は、健康食品として注目されていますので、ぜひ豚汁にも入れたい隠し味の調味料です。また、酒粕は豚肉の臭みを取ってくれる役割も果たします。さらに酒粕の旨味も加わりますので、少し甘めの豚汁にすることができます。調味料として入れてもいいですし、具材の一つとして入れてもいいでしょう。作り方は、野菜や豚肉とともにだし汁を入れた段階で25gを入れ煮立て、味噌を入れるのと同じタイミングで50gほどを加えます。量は、お好みで調整してください。酒粕は固まりやすいので、しっかりと揉みほぐしてから入れるのがポイントです。豚汁の人気隠し味ランキング第7位はオイスターソースです。独特の風味とクセのあるオイスターソースは、中華料理や炒め物のイメージが強いですが、実は豚汁にも非常によく合い、コクのある仕上がりにしてくれる調味料です。作り方としては、味噌の半分ほどの量を、味噌と同じタイミングで入れると良いでしょう。また、味噌を入れる前にだし汁とともに入れて煮込んでも美味しいです。量はお好みで調整しましょう。オイスターソースは万能の調味料ですので、おうちに一つ準備しておくと良いアイテムですが、ない場合は、こちらの記事も参考にしてみてください。新たな豚汁の隠し味が見つかるかもしれません。RELATED ARTICLEオイスターソースの代用品5つ｜ない時の代わりはウェイパーやナンプラー？豚汁の人気隠し味ランキング第6位はラー油です。いつもの豚汁とは違った、香ばしくちょっとピリッと辛いな豚汁にすることができます。普通のラー油でも美味しいですが、食べるラー油を使っても美味しくできます。作り方は、味噌と同じタイミングでラー油を入れます。量は、少な目から始めて、お好みで調整してください。ピリ辛が好きな方は、結構たっぷり入れても美味しくなります。また、豚肉をラー油で炒め、さらに野菜もラー油で炒めると、香ばしさが増し、より味わい深くなります。豚汁の人気隠し味ランキング第5位はおろしニンニクです。ニンニクを入れることで、風味は増し、旨味がアップしますし、体はポカポカ温まり、どんどん食べられます。栄養面では、生のニンニクを調理するのが最も効果的ですが、チューブのおろしニンニクも便利です。作り方は、おろしたニンニク、またはみじん切りにしたニンニクを炒め、香りが立ってきたら豚肉を入れ、炒めます。あとは、だし汁を入れた後に、さらにおろしニンニク（またはみじん切りのニンニク）を加えて煮ます。そのあと、味噌を入れて仕上げます。たっぷりのニンニクでも美味しいですが、入れすぎると味が強くなりますので、少しずつ調整しながら入れると良いでしょう。また、豚肉を炒める際に使うだけでも、いつもとは風味が変わります。豚汁の人気隠し味ランキング第4位は豆乳です。味噌と相性バッチリの豆乳は、豚汁をますますまろやかに、ますます栄養満点にしてくれる隠し味です。作り方は、少なめのだし汁で豚肉や野菜を煮たあと、だし汁の倍量ほどの豆乳を加えます。量はお好みで調整してください。豆乳は沸騰させると固まってしまいますので、沸騰させずに火を入れます。豆乳を沸騰直前まで温まったら、火を止め、味噌を加えて味を整えてできあがりです。豚汁の人気隠し味ランキング第3位はごま油です。炒め物などにも人気のごま油は、独特の風味が人気の調味料です。ごま油を使うことで、風味豊かに仕上げることができます。たくさん食べられる豚汁がますますやみつきになりそうです。作り方は、豚肉、野菜を炒める際、ごま油を使います。しっかりと炒めることで、より香ばしく仕上げることができます。ごま油と一緒に、おろしニンニクやおろし生姜を加えると、より一層美味しくなります。豚汁の人気隠し味ランキング第2位はおろし生姜です。豚汁に生姜は、絶対必要！という人がいるほど人気の隠し味です。生姜は、冷え予防や風邪予防に効果がある食材ですので、食べれば体がポカポカと温まります。ダイエットにも効果があると言われています。おろし生姜は、豚肉を炒める時に使っても美味しいですし、豚汁の仕上げに入れても美味しくなります。味噌を入れるタイミング、または器に盛ったあとそれぞれの器に好きなだけなど、お好みで量を調整して入れてください。生の生姜をすりおろすのが栄養面では最も効果的ですが、チューブのおろし生姜も便利です。豚汁の人気隠し味ランキング第1位はバターです。バターを入れた豚汁は、衝撃的なうまさだという感想があるほど、バターは人気の隠し味です。バターを入れると濃厚でコクのある豚汁になり、豚汁自体もどんどん食べられてしまいますし、ご飯もどんどん進みます。食べる直前に、他の薬味と一緒にトッピングするだけなので、作り方も簡単です。ちょっとずつ溶かして食べてもいいですし、一気に溶かしてもいいでしょう。お好みの量をトッピングしてください。バターじゃなくてマーガリンしかうちにない場合などは、こちらの記事を見て、成分の違いなどについて、調べてみてはいかがでしょうか。RELATED ARTICLEバターとマーガリンの違いは？代用ってできるの？/原料/成分/カロリー/値段豚肉と野菜をだし汁で煮て、味噌で味付けをするだけでも美味しく出来上がりますが、一手間かけることで、もっと美味しくすることができます。一つは、豚肉に下味をつけて、しっかりと炒めることです。豚肉自体にしっかりと味をつけておくことで、豚汁の味がしっかりとします。二つ目は、野菜もしっかりと炒めることです。根菜は少し厚めに切っておくと、野菜からの旨味もたっぷり出ます。三つ目は、味噌を入れたら、煮込まないことです。味噌の風味は、火を入れると飛んでしまいますので、仕上げの最後に入れるようにしましょう。豚汁は、これらの一工夫でグッと美味しくなります。豚汁の具材として、定番なのは、大根、人参、ごぼう、里芋、ネギ、豆腐などですが、他にもたくさんの定番おすすめ具材があります。椎茸やシメジなどのキノコ類や、じゃがいもやなどの芋類、もやしやキャベツも人気です。変わり種としては、トマト、ブロッコリー、ピーマン、セロリ、マッシュルーム、厚揚げ、油揚げ、かぼちゃ、さつまいもなどが人気のようです。セロリやピーマンなどは、独特の風味が出ますので、好みが分かれるかもしれません。かぼちゃやさつまいもなどは、甘めの豚汁に仕上がります。豚汁は、だし汁と味噌で味を整えますが、これらも変えてみると、いつもと違う味わいになります。特に味噌は、かなり風味を変えてくれますので、たまにはいつもと違った味噌を使ってみるのもいいかもしれません。美味しい豚汁の使い方をご紹介いたします。基本的な作り方をマスターして、隠し味を使ってさらに美味しく、栄養満点に仕上げましょう。レシピ以外の野菜にも、玉ねぎ、しいたけ、しめじ、じゃがいも、さつまいもなどの具材が人気ですので、お試しください。トマトを使った変わり種豚汁です。ミネストローネのような雰囲気もあるトマトたっぷりのレシピです。トマト好きにはたまらない豚汁ですし、豚肉のコクに加えてトマトの酸味がさっぱりとしていて、夏場にあう美味しさです。かぼちゃを使った変わり種豚汁のレシピです。牛乳も使い、シチューのように仕上げる豚汁です。優しいクリーミーな味なので、寒い冬の日におすすめです。また、朝ごはんなどにもぴったりです。たっぷりの野菜をどんどん食べられる栄養満点の豚汁は、それだけでもおかずになりますし、汁物としても副菜としても、いろいろなおかずにあう、献立作りの強い味方です。隠し味で一工夫することで、いつでもちょっと違った味わいを楽しむことができますし、栄養面でもさらに強化することができます。冬の寒い間の温かい食べ物として、さらには風邪予防などとして、夏の暑い日には食欲不信を吹き飛ばす美味しい食べ物として、弱った胃腸を助ける優しい栄養として、隠し味をどんどん利用して、一年中美味しく栄養満点の豚汁を楽しみましょうCopyright 2020 BELCY All Rights Reserved.