福島県は全国でも有数の「米」の産地です。(全国7番目) 福島県でも、特に「おいしいお米」のとれる場所は、会津地方、二本松市などの阿武隈山系と言われており、毎年発表される「食味ランキング」(日本穀物協会)でも、最高においしい「特a」ランクの常連です。 酒米（日本酒をつくるための米）として、平成12年より生産されています。 福島県の山沿いなど、寒いところでの生産に適しています。 4 「あぶくまもち」 もち米として、平成22年より生産されています。 米どころとは稲作が盛んな日本のなかでも、特に稲作が盛んでブランド米を生産している地域を指します。今回はそんな米どころのなかでも有名なお米の品種の特長や味の口コミを集めました。米どころといえば新潟は特に有名ですが、その他の米どころの特長や味も紹介しています。 【2020最新版】 福島県は昔から東北地方が誇る酒処として栄えてきました。 日本酒品評会においても、7年連続で金賞受賞銘柄数が日本一多いという栄誉に輝いています。 今回は福島のオススメの日本酒ランキングtop20と選び方をご紹介します。 日本酒造りが盛んな「福島」の日本酒の特徴 しかし米は余っています。 なので福島県産の米などを安く仕入れてきて、他の米に混ぜて、福島県産のとは隠して、売られていると言います。 食品偽装の中でも、米と牛は一番偽装が多いと言われて有名で … 福島県 農林水産部 農産物流通課 〒960-8670福島県福島市杉妻町2番16号 tel.024-521-7354 fax.024-521-7942 TOPページ 取扱い店舗一覧 福島県は日本有数の米どころ. お米本来の甘みと水分が豊富なので、お米そのものを味わえるシンプルな料理がおすすめ。おにぎりなどにすれば、香りと甘みを楽しめる上に冷めてもおいしくいただけます。粒がしっかりしており、油や調味料との相性が良いので、炒飯や丼物にもおすすめ。冷めてもおいしく、お弁当にも向いています。つやと粘りのバランスがよく、さっぱりした味わい。甘みが控えめなためどんな料理にも合うオールラウンダー。幅広い食材と合わせてもお米本来のおいしさを味わえます。食べた時の歯ごたえと適度な粘りで食感◎。粒が大きく、味も染み込みやすいので、お米を調理する料理にもおススメです。 金芽米の栄養 おいしく健康なお米、話題の金芽米の栄養や、特徴を詳しく解説。 お米おすすめ通販(top) 3年連続特a限定のおいしいお米を産地ごとに。おすすめの通販店舗情報も。 お米の色々ランキング 毎年、「米の食味ランキング」を発表し、特に良好なものが「特a」です。 安全・安心の取組み：全量全袋検査。福島県では、県内で生産される全ての米の放射性物質検査を行い、安全性が確認された玄米のみを出荷・流通しています。 全国を対象に「福島県と聞いて思い浮かぶもの」というアンケートを実施。その結果を得票ポイントが多かった順にランキング形式で発表します！【インターネット調査】全国の男女100名以上を対象（複数回答可）＞＞他の都道府県はこちら第1位 東日本大震災 【2020最新版】400年前に始まったとされる福島県の日本酒造り。ピーク時には、会津藩領内に300カ所を超える酒蔵があったのだそう。東日本大震災の深刻な被害から復興し、日本酒造りの勢いは日に日に増加。歴史に紡がれてきた伝統の技は絶えることなく、各酒蔵は上質な酒質の日本酒を盛んに造り続けています。県内は会津・中通り・浜通りの3エリアに分かれており、それぞれ気候が大きく違うため、各エリアで主流となっている日本酒の味わいも違います。ですが基本的に多くの銘柄が、「フルーティで華やかな香り、みずみずしい甘みと酸味が調和した味わい、爽やかなキレが特徴。山田錦ならではの、ふくよかで幅のあるタイプの一本になります。 「穏やかな香り、まろやかな味わいが特徴。年間3～5℃の理想的な貯蔵条件の雪室で熟成した、鈴木酒造店自慢の定番酒になります。「爽やかな香り、ふくらみのある味わい、スッキリとした喉越しが特徴。低温でじっくりと発酵させた、こだわりの生酒になります。「濃醇な米の旨味と調和したスッキリとした味わいが特徴。「会津中将」の"スタンダードな酒"になります。「控えめな甘い香り、なめらかな旨味、上品なキレが特徴。食中酒として活躍すること間違いなしの、福島県産"夢の香"を100％使用した一本です。「爽やかな香り、純米ならではの米の旨味、まろやかな味わいが特徴。うつくしま夢酵母を使い、伝承の技で醸した一本です。「雑味が少ないクリアな味わい、なめらかな喉越しが特徴。香味のバランスが良いためどんな料理にも合うほか、毎日飲んでも飽きずに楽しめます。「華やかな立ち香、爽やかな酸味、上品な辛みが特徴。バランスの良い綺麗な酒質の一本です。「穏やかな香りと柔らかな旨味が特徴。福島県産"夢の香"を使用した食中酒に最適な一本であり、その香味のバランスは冷酒や冷や、燗など、どの飲み方でも崩れることはありません。「果実系の含み香、バランスの良い米の旨味、心地の良いキレが特徴。冷やで美味しいスッキリとした一本で、食中酒としてどんな料理も引き立てます。福島の日本酒ランキング10位は「爽快にして力強い風味が特徴。*日本酒度が+8.0～+9.0と高めなので辛口通にオススメ！ガツンとした日本酒ならではの味わいを楽しみたい日に選んでみてください。「コクとほどよい酸味、苦味のある味わいは、こってりした料理と一緒に楽しむのに最適ですよ！福島の日本酒ランキング8位は「同商品は、四回目の仕込みに餅米を使用することで甘みを増加させた一本。しかしながら、純米酒ではなく醸造アルコールを含む本醸造酒なので、後味のキレが良く、量が飲めるタイプの日本酒に仕上がっています。また、ネットでは「ラベルがお洒落なのでプレゼントにも最適！」との声もありました。「サッパリとした料理と一緒に飲みたい日本酒です。「飲みやすいので、日本酒ライト層の方や女性にもオススメです。福島の日本酒ランキング5位は「甘・辛・酸・苦・渋の五味がほど良く調和した、日本酒本来の旨味のある味わいと控えめな香りはどんな料理とも好相性。毎日の食事のお供としてオススメの一本です。甘い果実を連想する香り、スッキリとした中に感じる旨みが特徴の「全国的に見ても人気の一本。特別な日に、ゆっくりと味わいながら飲みたい名酒です。福島の日本酒ランキング3位は「香りの高さとしっかりとした味わいが特徴。辛口ながら辛過ぎず、綺麗なほんのりとした甘みと軽快な後味を楽しめます。"ワイングラスでおいしい日本酒アワード2013、2014、メイン部門金賞受賞酒"なので、是非ワイングラスで楽しんでみてくださいね！福島の日本酒ランキング2位は「ほんのりとした甘さ、ふくらみのある味わいが特徴。心地よい吟醸香と、喉越しの後に上顎に感じる味わい"押し味"を大切に造られた日本酒です。福島の日本酒ランキング1位は「燗にすると、しっかりとした旨味、濃厚な米の甘みが口いっぱいに広がります。落ち着いた香りはすんなりと体に受け入れられ、飲み疲れを感じさせません。宮泉銘醸の「迷った時は、これらの蔵元や銘柄から選ぶのが良いでしょう。「吸水性が良く醪で溶けやすい軟質米であることが特徴。従来の「五百万石」より優れた品種を目指し作られた、「五百万石」同様の心白を有した大粒米です。ランキングで紹介した「「ランキングで紹介した「一方「花泉酒造の銘柄「ランキングで紹介した中だけでも日本トップクラスの味を楽しみたい方は、各銘柄の出品酒レベルの一本を選んでみるのがオススメ。値は張りますが"とっておきの酒"を知っておくと、何か大切な時のギフトの際に困りませんよ！400年の日本酒造りの歴史を持ち、紡がれた技で各酒蔵は盛んに日本酒を製造。多くの銘柄が、華やかな香り、しっかりとした米の旨味と甘みを持っているのが特徴です。「廣戸川」「奥の松」「会津中将」「國権」などが全国新酒鑑評会の金賞受賞銘柄。また、「写楽」「飛露喜」「楽器正宗」「ロ万」「天明」などが有名銘柄として知られています。日本随一の米どころであり、酒米においては「夢の香」を育成。また、「うつくしま夢酵母」「うつくしま煌酵母」といったオリジナル酵母も作り上げています。