これから食べるお米の特徴や生産者さんの事なども書かれているので、食べる前から期待が膨らみますね。当時、宮城県随一の穀倉地帯の地域で中学生だった私は、学校給食のお米にタイ米が出てきて、僕らが食べる米もないのかと衝撃受けたことを覚えています。シンプルに素材の味を感じさせるようなおかずと合いそうな印象です。今回は、東京で料理人をしている友人に依頼し、お米の食べ比べレポートを仕上げて頂きました。お子さんがいる家庭なら、きっと盛り上がること間違いなし。食育にもオススメです。ちなみに私は東京で和食の料理人をしており、実家は宮城県で３代続く米農家です。色々な料理で食べ比べてもらった上に、料理人ならではのプロの視点を交えた感想は、お米の専門家の自分たちが見ても、とても勉強になりました。ぜひ、ご覧ください^^写真を撮るのを忘れちゃったのですが、塩むすびを作り、冷めたご飯も食べ比べしてみました。さすが生産地まで足を運び、生産者さんの人柄まで見てお米を選んでいる尾形米穀店さんのチョイスは素晴らしい。和食料理人と同じく、これはプロの仕事だなと。素直にそう思えました。しかし、デビュー翌年の平成５年の大冷害で壊滅的な被害を受け、その後は徐々に栽培されなくなっていき、今では、栽培している農家さんはほとんどいません。実際、今回は夫婦で食べ比べをしましたが、ちょっとしたイベントとして楽しめました。名前の由来は、庄内平野のどまんなかにある山形県農業試験場庄内支場で生まれたためだとか。ちなみに今回は公平を期すために、土鍋を２つ用意して両方同時に炊き上げました。食べ比べてみて、ここまで明確に違いが出るものかと感心しました。尾形米穀店さんは、お米と一緒に上記のようなパンフレットが同梱されています。ということで、友人の頼みとはいえ、プロとしてシビアな目で見ていきたいと思います。ここまで食べて確信したのが、お米の粘りや香りが、塩や脂の感じ方に大きな差を生んでいるということ。このあたりはきっと、産地や生産者さんで違いが出る部分だと思います。この段階で、おすすめがお刺身と丼物に分かれていることに妙に納得しました。今回食べ比べしてみて、強みの違う品種を少量ずつ同時購入して、献立に合わせて使い分けたりすれば、選ぶ楽しみも増えて、普段の食事が今よりもっと楽しくなるんじゃないかと思いました。 山形米通販サイトは、山形の美味しいお米の専門店。山形県の米作り名人「高橋剛」と仲間たちが作ったコシヒカリ、つや姫、ひとめぼれを産地から直送させていただきます。
ひとめぼれは、東北地方を中心に北は青森県から南は沖縄県まで幅広く栽培されていて、日本での生産量はコシヒカリに次ぐ第2位。きっと誰もが聞いたことのある品種でしょう。 【品種】ひとめぼれ 【生産年】令和元年産 【原料玄米産地】単一原料米 山形県庄内産 【精米日】米袋に表示 【内容量】10kg（5kg×2袋） 返品・交換について: 返礼品の発送には万全を期しておりますが、到着後は必ずすぐに開封し中身の確認をお願いします。 原材料 ： 単一原料米 山形県 ひとめぼれ 元年産 賞味期限 ：－ 保存方法 ：しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はまめに洗って、清潔にしましょう。 令和元年産 令和元年産 新生活応援 産地直送 山形県産ひとめぼれ 白米。ひとめぼれ 白米 10kg(5kg×2袋) 山形県産 30年産 一等米 精米 産地直送 おいしい 婚礼 お土産 通販 ギフト 新生活応援 送料無料 内祝い
山形県庄内産のつや姫を始め当店では全6品種の「氷河米」を取り揃えております。白米はもちろん玄米もございます。:his5gift:令和元年産 贈答用 ひとめぼれ 白米 5kg 高級化粧箱入 山形 庄内 氷河米 山形県産 米 お米 - 通販 - Yahoo!ショッピング
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産地 ： 山形県.